Gastronomie dominicale de temps de crue

La soupe d’ablettes du Père Bijoudi

 

Sous son passe-montagne enroulé en bonnet,

Deux yeux d'un gris normand et un nez basané

Surmontaient une barbe hirsute et flamboyante

Chapeautée par le tourbillon de deux bacchantes.

Émergeait de sa bouche aux dents de carnassiers

Une longue bouffarde à tête de bélier.

Vêtu de hardes vertes et botté de cuissardes

Le Père Bijoudi, aux origines sardes,

Surnommé par ici « le pirate du Rhône »,

Menait sa barque plate parmi ilots et lônes.

Le fleuve dangereux, ami et adversaire,

N'avait pas de secret pour ce grand solitaire.

Il connaissait par cœur les remous, les courants,

Les vasières, les trous, les nids de cormorans,

Les gouffres à anguilles, les passages d'aloses,

Les grands cadavres d'arbres que chaque crue dépose,

Agachon des brochets, perchoirs pour les butors,

Cauchemar des pêcheurs, refuge des castors.

Quand le jour s'estompait, calé dans sa barcasse,

II ramait pour poser ses filets et ses nasses

Qu'il irait relever à l’aurore suivante

Sans jamais déroger, qu'il pleuve, neige ou vente.

Personnage secret, taciturne à l’envi

Le Père Bijoudi a sauvé bien des vies

Lorsque le Fleuve-dieu, en ses grandes colères

Happait les imprudents dans ses eaux meurtrières.

Les jours de grandes crues, devant la ville inquiète,

Il préparait sa barque pour pêcher les ablettes:

Un grand filet carré ouvert par deux arceaux,

Pendu à un levier en tête de vaisseau.

A chaque relevée, le piège, en émergeant

Prélevait dans les eaux quelques éclairs d'argent.

Le Père Bijoudi les vendait aux badauds

Qui surveillaient la crue, au sec, sur les bord' eaux.

Lui, ce qu'il préférait, c'est la soupe d'ablettes...

- Ça c'est original Victor! Zou ! La recette !

- Prépare et fais sauter tomates et oignons

Dans de l'huile d'olive. Thym, laurier et sarriette.

Quand c'est bien coloré, rajoute tes ablettes.

Puis tu mouilles au vin blanc, cabernet-sauvignon,

Des vins de la Vallée, pas des vins bourguignons,

Ugni blanc ou clairette, coupé d'eau par moitié.

Bois un coup toi aussi et sales volontiers.

Attention! Tes poissons ne sont jamais vidés

C'est par là que ta soupe prend son parfum iodé.

Fais bouillir à feu vif dix à douze broquilles,

Le temps de fusiller, entre amis, une quille.

Au moulin à légumes tu vas alors passer

Les ablettes et leur jus. Après, tu vas presser

L'ensemble dans un linge. Serre sans te brûler,

Exprime tous les sucs et laisse bien couler.

Tu remets sur le feu, ajoutes du safran,

Attention, du pistil et pas du colorant,

Le safran est très cher, mais ne soit pas grigou:

Ton assaisonnement doit être de haut goût,

Coupées en minces tranches, quelques pommes-de-terre

Donneront à ta soupe du corps, du caractère.

Sers avec du râpé, gruyère ou parmesan,

Ce plat original, parfumé et puissant.

Cessons pour aujourd'hui ce conte culinaire,

Ma tripe est assoiffée, remplis raz-bord mon verre

D'un de ces vins d'esprit, puissants, pleins d'élégance

Qui naissent au soleil en terres de Provence.

 

In GROSSIR (ou pas!) sans peine et sans régime

Illustration originale Vincent Barbantan

Il blasphéma Sainte-Greta

Imprécations hugoliennes

 

Il neigeait. Les poteaux croulaient sous la tempête.

Et le cosmos tonnait comme quand les dieux pètent.

De tous les horizons, de tous les firmaments,

Déclenchés par Éole tourbillonnaient les vents,

Arrachant les forêts, déracinant les chênes.

La Nature en furie rugit et se déchaîne

S’acharnant sur la Drome, et l’Ardèche, et le Rhône

Pour punir les blasphèmes vaniteux d’un seul homme.

La terre se convulse et ouvre ses entrailles

Avalant goulûment les gens et le bétail.

Et la faille du Rhône se fend comme un brugnon,

Engloutissant Tournon, Valence et Avignon.

Au village de Plats a surgi un volcan

Vomissant feux et laves dans un furieux boucan.

Tricastin et Cruas, ces folies nucléaires

Explosent, éjaculant dans tous les atmosphères

Becquerels et röntgen, sournois rayons de mort

Jetant leurs servants dans des gouffres de remords.

Enfin pour achever le malheur sur ces terres

Jeff Koons fit à Thomas un cadeau de gangster

Pendant que les estrons éructées par Booba

Rythmaient stupidement les horreurs d’ici-bas.

Tandis que le soleil mourait sous une éclipse,

Responsable atterré de cette apocalypse,

René-Louis Thomas, confit de contrition,

Baisant la terre, offrit au ciel un saucisson

Un grand vin de chez Chave, de l’huile de Coudoux

Pour tenter d’apaiser le terrible courroux

De Yavhé, de Jésus, de François Mitterrand

De Jupiter, d’Allah et des dieux de tous rangs.

La faute, le péché terrible de Thomas :

Il avait blasphémé contre Sainte Greta.

 

Victor Hugh Oh Ayoli

 

Illustration X - Droits réservés

 

 

Il y en a qui se goinfrent des fromages de la république ? Allons, allons…

 

 

Je viens d’entendre ce matin la ci-devant Royal Ségolène ramer, ramer, ramer comme autrefois les Shadoks pompaient, pompaient, pompaient…

Elle ramait énergiquement comme si elle voulait rejoindre l’antarctique depuis l’arctique en kayak !

Jeune retraitée (« Par arrêté du garde des sceaux, ministre de la justice, en date du 17 mars 2017, Mme Marie-Ségolène Royal, premier conseiller du corps des tribunaux administratifs et des cours administratives d’appel, est réintégrée et admise, sur sa demande, à faire valoir ses droits à la retraite, à compter du 1er mai 2017. ») Mme Royal met son expérience et sa pugnacité au service des pôles. Mais elle s’est fait allumer par une enquête du service investigation de radio-france et ça ne lui plaît pas.

Ce n’est pas la plus mauvaise l’amie Ségo. J’ai voté et fait voter pour elle contre Sarko en d’autres temps. Mais là, elle envoie le glaçon un peu loin, de s’offusquer de voir étaler au grand jour quelques savoureux fromages de la république. Parce qu’elle n’est pas la seule Dame Royal à picorer dans un de ces calendos ré » publicains. On trouve sur la Toile de nombreuses informations sur ces sinécures aussi grasses que douteusement utiles.

Savez-vous qu’il existe des « ambassadeurs thématiques » ? Ces personnalités, rattachées au ministère des Affaires étrangères, bénéficient d’un titre prestigieux mais n’ont aucune ambassade proprement dite. Elles sont chargées de représenter la France, de coordonner des actions, ou encore de négocier des accords sur des sujets transversaux comme l’environnement, la lutte contre le terrorisme, les droits de l’Homme ou les questions frontalières.

Liste des ambassadeurs thématiques en poste*

Ambassadrice déléguée à la science, la technologie et l’innovation
Mme Catherine BRECHIGNAC – Personnalité non titulaire du ministère des Affaires étrangères et non rémunérée par le ministère des Affaires étrangères.

Ambassadeur délégué à l’environnement
M. Xavier STICKER – Diplomate

Ambassadrice chargée de l’adoption internationale
Mme Odile ROUSSEL – Diplomate

Ambassadeur, délégué interministériel à la Méditerranée
M. Nicolas GALEY – Diplomate

Ambassadeur délégué à la coopération régionale dans la zone de l’Océan indien
M. Luc HALLADE – Diplomate

Directeur du Centre de crise et de soutien, Ambassadeur à la gestion des crises à l’étranger
M. Patrice PAOLI – Diplomate

Ambassadeur chargé des relations sociales internationales
M. Claude JEANNEROT – Personnalité non titulaire du ministère des Affaires étrangères et non rémunérée par le ministère des Affaires étrangères.

Ambassadrice chargée de la lutte contre le virus de l’immunodéficience humaine-syndrome de l’immunodéficience acquise (VIH-sida) et les maladies transmissibles.
Mme Michèle BOCCOZ – Diplomate

Ambassadeur chargé de la stratégie internationale en matière de lutte contre le terrorisme
M. Patrick MAISONNAVE – Diplomate

Ambassadeur pour le partenariat oriental de l’Union européenne et de la Mer Noire, coprésident du Groupe de Minsk
M. Stéphane VISCONTI – Diplomate

Ambassadeur pour les droits de l’Homme, chargé de la dimension internationale de la Shoah, des spoliations et du devoir de mémoire
M. François CROQUETTE – Diplomate

Ambassadeur pour les commissions intergouvernementales, la coopération et les questions frontalières
M. Maxime LEFEBVRE – Diplomate

Ambassadrice chargée des négociations sur le changement climatique pour les énergies renouvelables et la prévention des risques climatiques.
Mme Brigitte COLLET – Diplomate

Ambassadeur délégué à la coopération régionale dans la zone Antilles-Guyane
M. Jean-Bernard NILAM – Personnalité non titulaire du ministère des Affaires étrangères mais rémunérée par le ministère des Affaires étrangères

Ambassadrice pour les pôles
Mme Ségolène ROYAL - Personnalité non titulaire du ministère des Affaires étrangères et non rémunérée par le ministère des Affaires étrangères.

Pierre BUHLER, diplomate - Président de l’Institut français, Ambassadeur chargé de mission pour l’action culturelle extérieure de la France.
Nomination à venir

Christophe LECOURTIER - Directeur général de Business France, Ambassadeur aux investissements internationaux

Combien coûtent-ils à la république, c’est-à-dire à nous, les cochons de payants ? On est dans le flou le plus absolu selon Capital qui a enquêté. La sénatrice UDI Nathalie Goulet interrogée dans le magazine de FR3 « Pièces à conviction », qui a déposé de 2008 à 2014 des amendements pour demander plus de transparence, estime qu’ont souvent été nommés des « gens en mal d’exotisme à des postes qui ne correspondaient à rien ». Du copinage, en somme. Et pourtant, en tant que sénatrice elle sait de quoi elle parle, parce qu’au Sénat… Demandez aux jardiniers, aux chauffeurs et aux agents d’entretien à 6.000€/mois.

 

Bon. Laissons ramer notre Ségo nationale et intéressons-nous à d’autres succulents fromages de la république.

Directeur/Président de la Cnil, 160 000 €/an

Directeur/Président du CSA, 188 000 €/an

Gouverneur de la Banque de France : François VILLEROY de GALAU 37 580 €/mois + indemnité logement 5 643 €/ mois

Les deux sous-gouverneurs ont touché 223 255 € en 2016.
Vice-Président du conseil d’État 65 ans et toujours en activité (si l’on peut dire..) Bruno LASSERRE 16 170 €/mois plus…

Présidente de la CNIL : Isabelle Falque-Pierrotin 160 890 €/an

Président de l’Autorité des marchés financiers Robert OPHELE 238 735 €/an
Présidente de l’autorité de concurrence Isabelle SILVA 14 800 €/mois

Président de la société du Grand Paris : Thierry DALARD 17 000 €/mois
Président du centre technique du bâtiment : Etienne CREPON 16 330 €/moi

Directeur du Centre national de la chanson, des variétés et du jazz : Philippe NICOLA 12 000 €/mois
Directeur général de l’AFPA : Jean-Pierre GENELAY : 16 230 €/mois

Présidente de la réunion des musées grand Palais : Sylvie HUBLAC 16 000 euros/Mois

Chargé de promouvoir l’internationalisation de l’économie Française : Christophe LECOURTIER 16 000 €/mois
Pésident de l’ADEME : Arnaud LEROY 15 830 €/mois

Président de l’INA : Laurent VALLET 15 400 € /mois

Président de l’Agence de Rénovation Urbaine : Olivier KLEIN 14 290 €/mois

Présidente de la commission de débat public : Chantal Jouanno 14 666 €/mois (celle qui a refusé d'organiser le Grand débat !)

Directeur régional des finances publiques d’Ile-de-France : 21 290 €/mois nets

Secrétaire général du ministère des Finances : 15 710 €/mois nets

Vice-président du Conseil général de l’économie, de l’industrie, de l’énergie et des technologies (CGEIET), patron du corps des Mines : 14 200 €/mois

Chef de l’Inspection générale des finances (IGF) : 12 955 €/ mois nets

Président du domaine de Chambord : Augustin de Romanet 450 473 €/an en tant que PDG de ADP (Aéroports de Paris)

Directeur général de CNP Assurances : Frédéric LAVENIR a touché une rémunération de 450 000 € en 2016

Président de l’Institut du monde arabe (déficit de 3 millions/an) Jack LANG 120 000 €/an.

Vice-président du Conseil d’État : 16 170 € nets

Président de l’Autorité de la concurrence : 14 800 € nets

Premier président de la Cour des comptes : 14 750 € nets

Directeur de l’Agence Régionale de Santé d’Île de France : 16 700 à 17 500 € bruts

Président de la Société du Grand Paris (SGP) : 17 000 € bruts

Directeur général de Sciences Po Paris : 16 670 € bruts

Président du Centre scientifique et technique du bâtiment : 16 330 € bruts

Directeur général de l’Association nationale pour la formation professionnelle des adultes (AFPA) : 16 230 € bruts

Président de la Réunion des musées nationaux-Grand Palais : 16 000 € bruts

Directeur général de Business France : 16 000 € bruts

N’oublions pas les énarques de BERCY : ils sont 600 hauts fonctionnaires qui touchent un salaire supérieur à 15 000 €/mois (et certains beaucoup plus…)

 

Alors ! De quoi il se plaignent les gilets jaunes ?

Ils n'ont qu'à traverser la rue pour trouver un bon job ! Mouais… A condition d'être du bon côté du manche.

 

Sources :

https://entrepreneurs-pour-la-france.org/Edito/article/Salaires-et-remunerations-de-quelques-hauts-fonctionnaires

https://lannuaire.service-public.fr/gouvernement/administration-centrale-ou-ministere

https://www.capital.fr/economie-politique/des-ambassadeurs-bien-mysterieux-payes-par-le-contribuable-1237299

http://www.wikistrike.com/2019/11/segolene-royal-s-est-elle-mise-les-poles-arctique-et-antarctique-dans-la-poche.html

 

 

Illustration X - Droits réservés